911章

　　然后他就亲眼见证了奇迹是怎么发生的？

　　怎么能有人这么会杀鸭？

　　不过一分钟，一只鸭被他开膛破肚不说，连血都没溅落一滴在地上。

　　对哦。

　　这是个会庖丁解牛的厨神。

　　厨师终于反应过来，站在自己面前的软妹子，个大众追随的厨神。

　　看南月的眼神立马变成了崇拜，他看南月穿的漂亮，特意递了条围裙过来：

　　“别把油溅在衣服上了。”

　　因为中国菜都用热油，所以很多厨师都有被油烫的经验。

　　大家当厨师早就习惯了，可是看南月长得细皮嫩肉。

　　衣袖下的手臂，比刚剥壳的鸡蛋还白嫩。

　　要是被油烫一下，起水泡不说，疤痕还很久不散。

　　于是他又忍不住又开口：“我还是给你找幅袖套吧。”

　　他刚在抽屉里找出一幅干净的袖套，结果一转身就傻。

　　高手，高手，这真是个高手。

　　就一转眼的功夫，南月竟然已经把菜处理的差不多了。

　　这速度……简直杠杠的。

　　三爷见状，也忍不住点头。

　　处理食材的速度和直播中的一样快，三爷虽然不是厨子，但他会品啊。

　　尤其开饭店这么多年，厨师手上有没有两把刷子，他还是一眼就能看出来的！

　　像南月这种厨师，就是惹不起的存在。

　　三爷想看看南月到底能把孔府菜，做到什么地步。于是他吩咐，厨房里的人不

　　许帮南月的忙。

　　所以南月在做菜的时候，那些厨师都远远地站在一边，看着她做菜。

　　没人帮忙，南月也不介意。

　　她先做的是一品豆腐，这个耗时比较久。

　　一品豆腐是孔府菜中的经典菜色，菜品以白细嫩鲜，营养丰富被大家所喜爱。

　　说起豆腐的菜肴，很多人随口就能说出十好几道关于豆腐的菜肴：麻婆豆腐、

　　小葱拌豆腐，皮蛋拌豆腐、鱼香嫩豆腐……

　　由此可见豆腐在国人心中的地位，想来应该没人会讨厌鲜美的豆腐吧？

　　尽管三爷在网上，看过很多南月做菜的视频。

　　可是当她那出神入化的刀法，展现在眼前的时候，三爷才知道，什么叫做震撼。

　　三爷目光落在南月手中的菜刀上，无论是刀背上的盘龙纹还是刀面上的那个苏

　　字，都让他眼馋。

　　这可是古董啊！

　　而另外的几个厨师，则目光紧紧地盯着南月的切菜的手法。

　　南月左手心摊着一块豆腐，右手握着菜刀，刀光闪过，片刻之间，她手中的豆

　　腐就被切成了一片片。

　　几个厨师都倒吸了一口气，感觉切豆腐也切出了庖丁解牛的气势出来。

　　众所周知，豆腐软嫩，是最不好塑性的。

　　尤其是他们家的一品豆腐，最考验刀工，必须要把豆腐改刀切成片，而且看出

　　来还不能有改刀加工的痕迹，必须做到浑然天成。

　　所以这道菜，一般都是他们家的大师傅来做。

　　因为一般人的刀工，达不到浑然天成这个要求！

　　可是南月手中的菜刀，仿佛是在雕刻脆性易塑形的胡萝卜，而不是软嫩易碎的

　　豆腐。

　　就这一手刀工，放眼望去，能及她的厨师也很少。

　　三爷脸上的笑意完全消失，难怪徐州的那些老家伙，知道她来曲阜以后，都如

　　临大敌。

　　南月，还真是个恐怖的对手！

　　南月处理好了豆腐，又把水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿…等配菜全都切成丁。

　　一品豆腐中所用的配菜，大多使用干贝、水发海参和鲜虾仁、肥瘦肉等高级食

　　材来当佐料。

　　肘子切片，最关键的是豆腐片去皮，再片一块当做盖子　。在豆腐中间挖洞填

　　入馅……

　　这是非常有难度的一步，可是无论多难的步骤，在南月手中都似乎变得轻而易

　　举起来。

　　她填入馅儿之后盖好盖儿　，在豆腐四周放肘子片装入砂锅内。

　　加入高汤和调料，须得慢火烧1个小时。

　　做一品豆腐的高汤，厨房本来熬着的。可南月用的是自己现熬的高汤……

　　“如果我没猜错的话，她是在嫌弃我们熬的高汤？”

　　“真话就不要说出来伤人了。”

　　听见两个厨师的对话，三爷忍不住满头黑线的盯着他们。

　　那两个厨师见状，赶紧噤声站在那里，再也不敢说一句话。

　　如果说刚出场的三爷，要多风雅有多风雅。

　　那么现在的三爷，要多暴躁就有多暴揍。

　　他现在有点后悔，带南月来厨房了。

　　炫技不说，还用厨艺吊打他的小厨师！

　　三爷累觉不爱，三爷觉得心塞。

　　在炖一品豆腐的时候，南月则把鸭子处理好了。

　　她在出柜里面找出一只砂锅，把鸭子放在里面以后。南月又从保鲜柜里面，拿

　　出一张纸糊在了砂锅上。

　　做神仙鸭子一定要糊纸隔水蒸，蒸三炷香的时间，鸭子必须熟烂上桌。

　　这道菜的名字说来也有典故，传说衍圣公得了厌食症，吃啥都没胃口。

　　然后一个路过的厨师，说他有绝技能做鸭。

　　做鸭还是隔水蒸，三炷香的时间内，鸭肉软烂入口。

　　衍圣公一听，还以为他在吹牛。不过对于厌食症的患者来说，你说行，那你就

　　来做道菜，让我看看到底行不行？

　　结果鸭子还没做好，那香味已经透过厨房被游廊钻到了衍圣公的鼻子里。

　　厌食症患者衍圣公，立马从床上跳了起来，大喊了三声：“这是什么鸭子啊，

　　快端来我尝尝。”

　　于是，这道菜的名字，从此以后就成了神仙鸭子。

　　神仙鸭子一定是做熟乘热上桌才更美味，但是三爷的后厨里却事先做好了很多

　　道神仙鸭子，放在蒸笼中，只要客人点菜，就端上去。

　　南月看了眼蒸笼里的做好的神仙鸭子，忍不住想：哎，这样做出来的菜虽然方

　　便，但是蒸过头了，却会损失美味。

　　看清南月那鄙视的样子，三爷整个人都不好了。

　　耗时的大菜，哪家饭店不是事先做好？

　　要是等客人点了再做，一顿饭恐怕能从中午吃到晚上！

　　南月自然知道这个道理，所以无不庆幸自己拥有黑科技厨具。

　　无论什么耗时大菜，她都可以在最短的时间做出来。

　　有系统，真是太好了。

　　南月这是地100次赞美，系统这个金手指。

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